Категории товаров
Подписка на новости

02.12.2015. Японские кухонные поварские ножи Global!

global1.jpgЛезвия кухонных ножей Global изготовлены из лучшей нержавеющей стали фирменной марки CROMOVA. Что из себя представляет данная сталь? Нержавеющая сталь является сплавом железа и хрома. Это позволяет избежать коррозии металла. Путем добавления других металлов, нержавеющая сталь приобретает дополнительные свойства. Например,  при добавлении в сталь никеля, сталь становится более сверкающей, блестящей, но более мягкой. При добавлении молибдена, ванадия, углерода и прочих элементов, сталь становится более твёрдой.  Твёрдость стали является одной из самых важных характеристик клинка ножа и измеряется в градусах по Роквеллу. Надо чётко понимать: чем твёрже сталь, тем дольше она держит заточку. Однако, надо помнить и об обратном: чем твёрже сталь, тем сложнее заточить нож.

Фирменная сталь CROMOVA, является молибден-ванадиевой сталью, с твёрдостью 56-58 градусов по Роквеллу. Эта сталь, холодной закалки, тупится намного медленнее чем обычная нержавеющая сталь и устойчива ко всем видам коррозии.

Приобрести товары Global.