Категории товаров
Подписка на новости

Марсельская уха или Буйабес

6841651445158.jpgИнгредиенты

  • свежие травы (укроп, петрушка, фенхель)
  • оливковое масло
  • репчатый лук - 1 шт.
  • лук порей - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • белое вино - 250 мл
  • шафран - 1 щепотка
  • лавровый лист
  • цедра апельсина
  • томатная паста - 150 г
  • рыбный бульон - 1,25 л
  • рыбное филе - 800 г
  • креветки - 600 г
  • мидии - 600 г

Приготовление

Измельчаем на терке лук порей, репчатый лук и морковь. На дно кастрюли добавляем оливковое масло и пассируем овощи. Чуть позже добавляем измельченный чеснок. Обжариваем до золотистой корочки и добавляем белое вино. Всыпаем щепотку шафрана. Добавляем пучок свежих трав, а также кусочек апельсиновой цедры и лавровый лист. Затем добавляем томатную пасту и заранее приготовленный рыбный бульон. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и варим 20 мин на медленном огне. Затем кладем кусочки рыбного филе, королевские креветки и мидии. Зарываем крышкой и готовим еще 6-8 мин. Марсельская уха готова. Приятного аппетита!

    В этой категории нет товаров.