Категории товаров
Подписка на новости

Ребрышки барашка

reebs.jpgИнгредиенты:

  • ребрышки молодого барашка - 700 гр; 
  • овощной бульон - 1 л; 
  • томатная паста - 300 гр;
  • веточка орегано и розмарина;
  • лимон - 1/4;
  • растительное масло;
  • соль, перец;
  • лук 1 головка;
  • чеснок 2-3 зубчика.

Приготовление:

Главный секрет хорошо потушенного мяса заключается в правильно выбранной посуде. Идеальный вариант – это чугунный казан с керамической внутренней отделкой и плотно прилегающей крышкой. 

1. Разогреваем казан и выливаем растительное масло. Заранее солим и перчим мясо затем выкладываем его в казан и на сильном огне обжариваем со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.

2. Выкладываем в этот же казан лук, чеснок, орегано и розмарин, вливаем литр бульона и томатную пасту. Важно, чтобы бульон на 2/3 закрывал кусочки мяса, если вдруг бульона не хватило – добавьте кипяченой воды.

3. Закрываем плотно (!) крышкой и тушим на самом маленьком огне до готовности 60 мин.

 

    В этой категории нет товаров.