Категории товаров
Подписка на новости

Рагу из креветок с яйцами пашот.

eva-solo_567658_4146349621.jpgРагу из овощей и креветок лучше всего готовить в чугунной кастрюле с эмалированным покрытием.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 300 г. пюре из томатов
  • 2 большие картофелины
  • 2 корня фенхеля
  • 200 г. бекона
  • 400 г. очищенных креветок
  • 4-6 яиц
  • 500 мл рыбного бульона
  • Специи

Приготовление:

Обжариваем лук и морковку до золотистой корочки, добавляем томатное пюре – тушим 10 мин. Вливаем бульон. Режем одинаковыми кубиками фенхель и картофель, добавляем к бульону. Провариваем 10 мин. Добавляем бекон. Варим еще 5-7 мин. Бекон должен отдать свой аромат, а овощи проготовиться на 90%. Берем яйца и разбиваем каждое в отдельный стаканчик, это необходимо для того, чтобы избежать попадания в рагу испорченного яйца, т.к. его невозможно будет извлечь. Проверенные яйца вливаем в рагу и следом добавляем креветки. Очень важно не переварить морепродукты, т.к они сразу становятся «резиновыми». Варим еще 2 минуты и снимаем с огня.

    В этой категории нет товаров.