Запеканка с ежевикой

Ингредиенты:

• 200г молотой  овсянки
• 2 желтка
• 2 белка
• 50г миндаля
• 10мл ванильного экстракта
• 200мл кокосового молока
• 100г ежевичного варенья

Приготовление

Вмешиваем в молотую овсянку 2 желтка, добавляем миндаль, ванильный экстракт и кокосовое молоко.

Белки взбиваем отдельно (несколько крупинок соли) и аккуратно вмешиваем в получившуюся массу.

Запекать будем в керамической посуде с толстыми стенками, что бы запеканка «чувствовала себя комфортно», наливаем в форму горячую воду и оставляем на пару минут. Сливаем.

В форму выкладываем массу. Ставим в разогретую до 352гр духовку на 25-30 мин.

Через 30 мин вынимаем и даем блюду немного постоять. Выкладываем на тарелку и поливаем вареньем из ежевики