Чили с белой фасолью и копчеными ребрышками

Для получения классического чили Вам необходимо воспользоваться чугунной кастрюлей с эмалированным покрытием и тяжелой крышкой, которая будет ужерживать влагу.

Ингредиенты

• 1 кг копчёных ребрышек
• 300 г перца
• 200г сельдерея.
• 250г томатной пасты
• 200мл тростникового сиропа
• Лавровый лист
• Тимьян
• 100 мл вустерского соуса 
• 80 мл табаско
• 250 мл кофе
• 300 мл консервированных томатов
• 0,5 кг белой фасоли

Приготовление.

• Половину от мяса обжариваем на сильном огне до получения румяной корочки и выкладываем на противень
• В эту же кастрюлю выкладываем мелкопорезанный перец, сельдерей, закрываем плотно крышкой и оставляем на 2-3 минуты, чтобы овощи пустили сок.
• Добавляем смесь перцев – чили, душистый и каенский. Оставляем тушиться еще на 2 минуты.
• Вносим томатную пасту, хорошо перемешиваем.
• Добавляем тростниковый сироп, лавровый лист и тимьян, тушим 2 мин
• Добавляем Вустерский соус, табаско, кофе, и переблендаренные консервированные томаты.
• Далее добавляем белую фасоль и мясо. Тушим еще 5 мин.

 Блюдо готово!