Ингредиенты
Приготовление:
1,5 литра воды нагреваем (не до кипения), растворяем соль и сахара, добавляем специи и погружаем туда мясные стейки, маринуем пару часов в холодильнике.
Вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на очень горячей сковороде по три минуты с каждой стороны (до образования золотистой корочки).
Затем при помощи щипцов обжариваем боковые стороны.
Затем перекладываем в чугунную посуду и помещаем в разогретую духовку (200 градусов) на 5-8 минут.