Категории товаров
Подписка на новости

Вителло Тоннато

vitello-tonnato-614674.jpgИнгредиенты на 4-6 порций:

  • 800-1200г телятины
  • 100г салата
  • 8шт плодов каперсов
  • 1 ст.л каперсов
  • 1 лимон
  • сок половины лимона
  • 1 ст.л. копченой паприки
  • 160г тунца
  • 3-4 ст.л. майонеза
  • 0,5 ст.л. кайэнского перца
  • 1 ст.л. паприки

Приготовление:

Смешиваем вишневую щепу с углями.

Смешиваем сухие специи и приправляем мясо (обваливаем его хорошо в специях)

Посыпаем замоченную заранее щепу над тлеющими углями.

устанавливаем решетку в гриль и выкладываем на нее мясо. Готовим его 50 мин.

Для соуса смешиваем тунец, майонез,  лимонный сок и каперсы немного солим и перемалываем блендером.

Достаем мясо и даем ему остыть до комнатной температуры.

Сервируем блюдо. На тарелку выкладываем соус, салат и плоды каперсов. Нарезаем мясо и натираем сверху цедру лимона.

 

 

    В этой категории нет товаров.