Ребрышки методом 3 2 1

Ингредиенты:

• ребрышки 1,5-2 кг
• BBQ соус
• 2 ст.л ложки порошка паприки
• 1 чл горчичного порошка
• 1 сл.л кайенского перца
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. лукового порошка
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст.л. черного перца
• 2ст.л. моркой соли
• 1 стакан яблочного сока

Приготовление.

Удаляем пленку с ребрышек.

Смешиваем  сухие специи и обваливаем в них мясо.

Разогреваем гриль, устанавливаем рассекатель и решетку.

Коптим ребра 3 часа.

Снимаем, поливаем ребрышки яблочным соком, упаковываем в фольгу и готовим еще 2 часа.

Глазируем ребрышки соусом ВВQ.

Запекаем без фольги еще 1 час.