Ингредиенты:
Приготовление.
Растопите шоколад на водяной бане и оставьте на 10 мин.
Вылейте в кастрюлю с широким днищем вишню и уваривайте, пока сироп не загустеет
Взбейте сливки до мягких пиков. Отделяем желтки от белков, желтки добавляем к сливкам, всыпаем сахар и еще раз хорошо взбиваем.
К белкам добавляем соль и чистым венчиком взбиваем до плотной пены.
Остывший шоколад соединям со взбитыми сливками, а затем очень аккуратно воодим белки и очень нежно перемешиваем, чтобы белковая пышность сохранилась. Перемешиваем силиконовой лопаткой.
Разливаем по 6 мискам или креманкам, слоями. Между слоями прокладываем вишню.