Категории товаров
Подписка на новости

Шоколадный мусс с вишней

00_wj16_motiv-banner_handlungsfeld_plastikmuell_21.jpgИнгредиенты:

  • 200г горького шоколада (70%)
  • 1 банка вишни в сиропе без косточек (400г)
  • 200 мл жирных сливок
  • 4 крупных яйца
  • 2 ст.л мелкого тростникового сахара.

Приготовление.

Растопите шоколад на водяной бане и оставьте на 10 мин.

Вылейте в кастрюлю с широким днищем вишню и уваривайте, пока сироп не загустеет

Взбейте сливки до мягких пиков. Отделяем желтки от белков, желтки добавляем к сливкам, всыпаем сахар и еще раз хорошо взбиваем.

К белкам добавляем соль и чистым венчиком взбиваем до плотной пены.

Остывший шоколад соединям со взбитыми сливками, а затем очень аккуратно воодим белки и очень нежно перемешиваем, чтобы белковая пышность сохранилась. Перемешиваем силиконовой лопаткой.

Разливаем по 6 мискам или креманкам, слоями. Между слоями прокладываем вишню.

    В этой категории нет товаров.