Многовековые традиции легендарных самурайских мечей нашли свое отражение в производстве клинков японского бренда KAI, основанного с 1908 году. Каждый нож – это настоящий поварской инструмент ручной работы, выполненный из высоколегированной стали.
В производстве использованы различные виды стали от порошковой до твердой с оптимальным содержанием углерода и добавлением кобальта, ванадия, молибдена – такой состав обеспечивает клинку необыкновенную прочность, долговечность и остроту. На нынешний день компания KAI предлагает своим потребителям несколько серий уникальных кухонных ножей, линейку профильных аксессуаров и средства для заточки.